Món ăn này đang làm mưa làm gió khiến bạn tò mò ! Chân gà giòn, đậm đà, có vị chua chua của tắc, cay nhẹ của ớt và thơm của gừng. Nhâm nhi món này cùng gia đình, bạn bè bên bữa tiệc thật đã.
Nguyên liệu(6 phần ăn):
Nguyên liệu(6 phần ăn):
Chân gà 1.5kg. Giấm 375ml
Ớt 10 trái Muối hạt 2 muỗng canh
Sả 12 cây Đường trắng 330gr
Gừng 1 củ Trái tắc 30 quả
Rượu trắng 150ml.
Các bước chuẩn bị:
1. Chân gà rửa sơ với nước. Ngâm chân gà với rượu trắng, 1/2 gừng giã nát, bóp đều để chân gà sạch và không còn mùi. Rửa chân gà lại với nước thêm 1 lần nữa.
2. Sả phần đầu trắng cắt nhỏ, phần lá xanh cắt khúc, tước sợi. Ớt cắt nhỏ, 1/2 gừng còn lại giã nát. Trái tắc cắt khoanh tròn nhỏ, bỏ hạt.
Các bước thực hiện:
1. Cho chân gà, phần sả xanh, gừng giã nát vào nồi. Đổ ngập nước, nấu sôi nhỏ lửa cho chân gà vừa chín tới, khoảng 10 phút.
2. Vớt chân gà ra thau nước có thêm đá viên, để khoảng 1 phút. Gắp chân gà ra, để ráo nước, cho chân gà vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 20 phút. Với cách này, chân gà của bạn khi ăn da sẽ giòn.
3. Trong một nồi khác, cho 6 chén nước, 375ml giấm, 330gr đường trắng, 375ml nước mắm vào, khuấy đều, nấu sôi nhỏ lửa đến khi đường tan hết.
4. Tắt bếp, cho ớt, sả vào, để nguội. Khi hỗn hợp nước mắm nguội dần, cho trái tắc vào.
5. Xếp chân gà vào hộp hoặc hũ nhựa. Đổ hỗn hợp nước mắm vào, đậy kín nắp, ngâm qua đêm là có thể dùng được.
6. Bày món ăn ra đĩa, thưởng thức. Chân gà giòn, thấm đậm gia vị. Đây sẽ là món ăn lý tưởng cho ông xã đấy.
Chúc các bạn thành công.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét