Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Món ăn này đang làm mưa làm gió khiến bạn tò mò ! Chân gà giòn, đậm đà, có vị chua chua của tắc, cay nhẹ của ớt và thơm của gừng. Nhâm nhi món này cùng gia đình, bạn bè bên bữa tiệc thật đã.

Nguyên liệu(6 phần ăn):

Chân gà 1.5kg.                                                               Giấm 375ml

Ớt 10 trái                                                                       Muối hạt 2 muỗng canh

Sả 12 cây                                                                      Đường trắng 330gr

Gừng 1 củ                                                                     Trái tắc 30 quả

Rượu trắng 150ml.

Các bước chuẩn bị:

1. Chân gà rửa sơ với nước. Ngâm chân gà với rượu trắng, 1/2 gừng giã nát, bóp đều để chân gà sạch và không còn mùi. Rửa chân gà lại với nước thêm 1 lần nữa.

2. Sả phần đầu trắng cắt nhỏ, phần lá xanh cắt khúc, tước sợi. Ớt cắt nhỏ, 1/2 gừng còn lại giã nát. Trái tắc cắt khoanh tròn nhỏ, bỏ hạt.

Các bước thực hiện:

1. Cho chân gà, phần sả xanh, gừng giã nát vào nồi. Đổ ngập nước, nấu sôi nhỏ lửa cho chân gà vừa chín tới, khoảng 10 phút.

2. Vớt chân gà ra thau nước có thêm đá viên, để khoảng 1 phút. Gắp chân gà ra, để ráo nước, cho chân gà vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 20 phút. Với cách này, chân gà của bạn khi ăn da sẽ giòn.

3. Trong một nồi khác, cho 6 chén nước, 375ml giấm, 330gr đường trắng, 375ml nước mắm vào, khuấy đều, nấu sôi nhỏ lửa đến khi đường tan hết.

4. Tắt bếp, cho ớt, sả vào, để nguội. Khi hỗn hợp nước mắm nguội dần, cho trái tắc vào.

5. Xếp chân gà vào hộp hoặc hũ nhựa. Đổ hỗn hợp nước mắm vào, đậy kín nắp, ngâm qua đêm là có thể dùng được.

6. Bày món ăn ra đĩa, thưởng thức. Chân gà giòn, thấm đậm gia vị. Đây sẽ là món ăn lý tưởng cho ông xã đấy.

Chúc các bạn thành công.

Read More

Chân gà rút xương

Cửa hàng Dương Anh chúng tôi chuyên cung cấp chân gà rút xương tươi đảm bảo chất lượng.

Với 3 tiêu chí :

- Nguồn chân thô rõ nguồn gốc, được nhập trực tiếp tại các siêu thị vin mart, lotte mart.

- Tuyệt đối không sử dụng chất phụ gia.

- Chân gà rút xương được rút bằng tay nên còn nguyên sụn đảm bảo ăn sẽ rất giòn.

 

Các món ăn đặc trưng:

1. Thơm giòn gỏi chân gà rút xương

2. Chân gà rút xương chiên giòn

3. Chân gà rút xương xào xả ớt.

4. Bún chân gà rút xương….v..v…

  

Đây là một món ăn mới giàu tiềm năng phát triển cho nhà hàng, khách sạn cũng như các quán nhậu.

Các khách hàng có nhu cầu mua số lượng lớn hoặc làm khách hàng thường xuyên hãy liên hệ sớm với chúng tôi để có báo giá tốt nhất

*Hiện nay do nhu cầu tiêu thụ sản phẩm chúng tôi cần tìm đại lý phân phối sản phẩm ở các tỉnh miền Bắc...., cá nhân hay tổ chức nào quan tâm xin liên hệ: 0966075456 hoặc 0988473677    FB: https://www.facebook.com/chân-gà-rút-xương-1105059992839110/

Read More

Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt

Chân gà ngâm sả ớt có đủ vị chua ngọt, cay thơm thật hấp dẫn. Ngày Tết sắp đến hãy làm món này dành ăn dần trong các tiệc liên hoan cùng gia đình và bạn bè nhé! Đây là món ăn chống ngấy rất hiệu quả đấy!

Nguyên liệu:  (4 phần ăn)

Chân gà 500gr.                                                           Giấm 6 muỗng canh

Ớt 5 trái                                                                      Muối hạt 2 muỗng canh

Sả 3 cây                                                                     Đường trắng 3 muỗng canh

Gừng 1 củ                                                                  Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Nước mắm 3 muỗng canh

Các bước thực hiện:

1. Chân gà làm sạch, rửa thật sạch bằng muối hột và gừng đập dập.

2. Cho chân gà vào nồi luộc cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khi chân gà luộc chín các bạn vớt ra chậu nước đá lạnh cho da giòn, rau đó vớt ra rổ cho ráo nước. Cho chân gà vào tủ lạnh 30-45 phút cho da khô lại.

3. Cắt sả cây thành các khúc dài từ 3-4 cm và đem tước thành những sợi mỏng. Đầu sả cắt mỏng. Ớt cắt nhỏ.

4.Trộn đều 500ml nước lọc với 3 muỗng canh đường trắng, 6 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun sôi hỗn hợp này và để thật nguội. Sau đó, tiếp tục cho 3 muỗng canh nước mắm ngon cùng sả ớt băm nhuyễn vào khuấy đều để làm nước ngâm.

5.Xếp tất cả chân gà và sả vào bình thủy tinh, cho nước ngâm đã pha vào, đậy kín nấp và để trong vào 1 ngày là có thể dùng.

6.Bày trí ra đĩa và thưởng thức món chân gà chua ngọt cay thơm thật hấp dẫn.

Chúc các bạn ngon miệng với món chân gà rút xương ngâm sả ớt.

Read More

Những món ăn giải rượu cực hiệu quả

6 món ăn giải rượu cực hiệu quả vào ngày Tết. Vào ngày Tết những cuộc vui cùng bạn bè khiến bạn bị say, vậy hãy thử những rượu với những món ăn ngày Tết nhé!
1. Củ cải trắng với quất

Củ cải trắng 100g, rửa sạch, xắt nhỏ, ép lấy nước. Quất 5 trái, rửa sạch, bỏ hạt, giã nát. Trộn đều nước củ cải và quất, thêm mật ong 20g, hoà với 300ml nước sôi. Chia 2 lần để uống.

2. Bột sắn dây

Pha một cốc bột sắn dây có vắt chanh để uống, một lúc sau sẽ tỉnh táo trở lại. Sắn dây cũng giúp cho gan tham gia đào thải độc tố.

3. Sản phẩm từ đậu xanh

Để giải rượu, bạn có thể ăn các sản phẩm chế từ đậu xanh (khoảng 10-30g), hoặc giã 5-10g đậu xanh cả vỏ, pha đường uống.

4. Ăn lòng trắng trứng gà:

Lòng trắng giàu loại protein khiến cồn trong rượu bị kết tủa lại, từ đó giảm bớt lượng cồn hấp thu vào máu. Mặt khác, nó còn giúp tránh hiện tượng bỏng niêm mạc dạ dày do rượu.

5. Vỏ quýt phơi khô

Vỏ quýt phơi khô (để lâu năm càng tốt) 30g, có thể sao thơm; mơ chua 2 quả, cho vào khỏang 300ml nước, sắc nhỏ lửa 20-30 phút rồi uống, thêm chút nước gừng hoặc trà gừng thì càng tốt.

6. Rau cần

Lấy một nắm rau cần rửa sạch, giã nát rồi vắt lấy nước cốt, pha chút đường uống từ từ. Nước cốt rau cần không chỉ làm tỉnh rượu mà còn giúp người say không bị đau đầu váng vất sau khi tỉnh.

Bên cạnh đó, trước khi uống rượu bạn có thể ăn lòng trắng trứng gà, ăn đậu xanh, uống nước vỏ đậu xanh, uống chút giấm, nước chanh đường hay ăn các loại quả chua.

Read More

Chân gà rút xương hấp hành hoa

Chân gà hấp hành là một món ăn rất quen thuộc trong ẩm thực Việt, không chỉ có cách làm đơn giản, nhanh gọn món chân gà hấp hành còn hấp dẫn bởi vị ngọt, đậm vị tự nhiên vốn có. Vậy hãy để chuyên mục “tối nay ăn gì” hướng dẫn các bạn cách làm món chân gà hấp hành thơm ngon, tuyệt vời này nha.

Nguyên liệu làm món chân gà hấp hành cho 4 người:

-500g chân gà

-1 quả chanh

-100g hành lá

-50 ml rượu trắng

-Hạt nêm, hạt tiêu xay, muối, dầu ăn

Cách làm món chân gà hấp hành cho 4 người:

n chân gà hấp hành:

-Chân gà sau khi mua về, ngâm chân gà trong vòng 5 phút với hỗn hợp nước chanh để tạo màu trắng sáng cho chân gà đồng thời khử mùi hôi của chân gà.

-Hành lá nhặt rễ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 6 cm.

Các bước làm chân gà hấp hành:

-Cho chân gà vào luộc sơ với nước,  đậy nắp vung lại ngâm khoảng 5 phút.

-Chắt bỏ nước này đi, gắp chân gà ra bát ướp chân gà với 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê rượu trắng, xếp hành lá lên, hấp chân gà trong vòng 5 phút.

-Sau khi chân gà chín, để hơi nguội, chấm cùng muối tiêu chanh để làm món nhậu hay món ăn trong bữa cơm trong gia đình.

Lưu ý khi làm món chân gà hấp hành:

-Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều loại chân gà không rõ chất lượng, nguồn gốc vì thế để đảm bảo chất lượng cho bữa ăn của  mình bạn nên mua các loại chân gà ở siêu thị đã được sơ chế sẵn và có chất lượng đảm bảo.

-Khi mua nên chọn chân gà nhỏ vừa ăn, không nên chọn những chiếc quá to gây cảm giác ngán và có nhiều chất béo.

-Bạn có thể chọn phần hành có cả củ tươi hấp cùng chân gà để ăn kèm, phần củ hành này sau khi hấp sẽ rất ngọt và thơm.

Hi vọng sau khi tham khảo cách làm món chân gà hấp hành hấp dẫn, dễ làm này bạn sẽ biết thêm cách làm một món nhậu nhanh, gọn giúp ông xã chiêu đãi bạn bè. Chân gà hấp hành không quá béo thơm, ngọt chắc chắn sẽ giúp bạn ghi thêm nhiều điểm về sự đảm đang đấy.

Chúc các bạn thành công.

Read More

Chân gà rút xương nướng tiêu, xì dầu.

Cay cay, ngon ngon là món chân gà rút xương nướng tiêu, xì dầu. Chắc chắn sẽ làm bữa ăn trở nên ngon miệng và ấm cúng.

Nguyên liệu

• - Chân gà rút xương 300 g

- Hạt tiêu
- Dầu hào
- Xì dầu
- Dầu ô liu
- Muối, rượu trắng, mật ong

Chế biến

B1
Chân gà rút xương rửa bằng dấm ăn và rửa lại sạch bằng nước


B2
Cho ít muối trộn đều, vì xì dầu và dầu hào đều có vị mặn nên không cần cho nhiều muối.


B3
Cho một thìa nhỏ dầu ô liu, đồ ăn được ướp với dầu ô liu sẽ không bị chảy nước và có thể làm tăng mùi vị.


B4
Thêm một thìa nhỏ rượu trắng, một thìa dầu hào, một thìa xì dầu, ướp đều


B5
Rắc lên hạt tiêu, tuỳ sở thích của từng người mà cho lượng thích hợp. Đậy kín, cho vào tủ lạnh để ít nhất 2 tiếng.


B6
Đặt giấy bạc lên đĩa nướng, bốn góc gập lên một chút, như vậy khi nướng nước gia vị không bị chảy.


B7
Xếp chân gà rút xương vào, phết qua một lượt mật ong, tưới nốt dịch gia vị tẩm ướp còn trong bát vào.


B8
Đưa vào lò nướng, để 200 độ, nướng trong 30 phút.


B9
Lấy ra đĩa và thưởng thức. 

Chúc bạn ngon miệng!

Read More

Nộm chân gà ngó sen

Ngó sen giòn giòn cùng với chân gà dai dai được tẩm ướp gia vị chua ngọt cay cay.
 Nguyên liệu:

ảnh minh họa

- 4 - 5 cái chân gà
- 150g ngó sen
- 1 củ cà rốt
- Nước mắm ngon, đường, muối tinh, dấm trắng, chanh, tỏi, ớt
- 1 lóng gừng nhỏ cạo vỏ sạch, bằm nhuyễn
- Rau răm, rau thơm.

Cách làm:

- Chân gà bóp muối và gừng, rửa sạch bằng nước nhiều lần cho hết mùi hôi.

- Luộc chân gà và để sôi trong khoảng 10 phút, khi đun mở nắp nồi, không luộc quá lâu.

- Chân gà chín, ngâm chân gà vào một chậu nước lạnh có pha chút giấm. Làm như vậy giúp chân gà trắng, giòn và không bị dính.

- Dùng dao nhọn và sắc khứa một dọc theo chân gà, dùng mũi dao lách riêng phần da, gân để giữ lại, còn xương bỏ đi.

- Ngó sen xé sợi. Ngâm ngó sen vào thố, thêm ít giấm, đường, muối.

- Cà rốt bào sợi. Trộn vào cà rốt nửa thìa nhỏ muối, ít giấm, đường.

- Rau răm, rau thơm thái nhỏ.

- Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha khoảng hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc. Khuấy đều cho đường tan, thêm tỏi ớt vào bát nước mắm.

- Ngó sen, cà rốt dùng tay vắt sạch nước, trộn với chân gà đã rút xương, thêm rau răm, rau thơm, nước mắm vắt vào vài giọt chanh. Đeo bao tay ni lon, trộn đều, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Rửa thật sạch chân gà.

Thịt gà luộc chín, lọc bỏ xương.

Trộn gà với cà rốt.

Trộn đều tất cả các gia vị cùng rau thơm.

Read More